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Qui doit entretenir un conduit d'extraction qui traverse la copropriété ?
L'entretien du conduit d'extraction de cuisine incombe à l'exploitant qui l'utilise, même lorsque le conduit traverse des parties communes ; la copropriété doit en revanche permettre l'accès aux trappes situées dans les parties communes. Les conduits partagés entre plusieurs locaux appellent un accord écrit sur la répartition.
Le règlement de copropriété et le bail commercial précisent souvent la situation ; en leur absence, le principe est que celui qui génère les graisses entretient le conduit. Nous documentons précisément les tronçons traités et nous remettons une attestation que l'exploitant peut transmettre au syndic, ce qui évite les malentendus en cas de sinistre ou de nuisances (odeurs, bruit).
Pour les circuits partagés (dark kitchens, galeries marchandes, immeubles à plusieurs restaurants), nous établissons un rapport par poste et par tronçon commun.
Pour aller plus loin : Le conduit d'extraction, premier risque d'incendie de la cuisine.