Contrat d'entretien annuel : la conformité sans y penser
Le contrat d'entretien règle une fois pour toutes la question « quand faut-il refaire la hotte ? ». Après un premier diagnostic, nous fixons un rythme de passage adapté à votre type de cuisson (de un à quatre passages par an selon l'activité), nous programmons les dates hors service, nous vous rappelons avant chaque échéance et nous tenons votre registre de sécurité à jour.
Ce que le contrat comprend
Un calendrier d'interventions fixé à l'avance et ajustable, le dégraissage de la hotte à chaque passage, le ramonage annuel des conduits avec contrôle de vacuité, le nettoyage de l'extracteur selon le rythme convenu, l'attestation et le rapport photo après chaque visite, le renseignement du livret d'entretien, et un contact direct pour toute question entre deux passages.
Pourquoi un contrat plutôt que des interventions à l'unité
Parce qu'une hotte entretenue régulièrement se nettoie plus vite et coûte moins cher à chaque passage qu'une hotte saturée que l'on rattrape une fois par an. Parce que les contrôles de la commission de sécurité et les demandes de justificatifs des assureurs tombent rarement au bon moment : avec un contrat, l'historique est déjà dans le registre. Et parce que cela libère le gérant d'une charge mentale de plus.
Multi-établissements
Pour les groupes de restauration, les hôtels et les collectivités, nous proposons un calendrier consolidé et un rapport par site, avec un interlocuteur unique. Les conditions sont établies au cas par cas après visite de chaque site.
Questions fréquentes
Un contrat d'entretien de hotte est-il plus avantageux que des passages à l'unité ?
Dans la plupart des cas, oui : les passages programmés traitent une hotte moins encrassée, donc plus vite, et les grilles publiques du marché affichent des remises par rapport au prix unitaire. Le contrat apporte surtout la régularité et la traçabilité que la commission de sécurité et l'assureur attendent. Lire la réponse complète
À quelle fréquence faut-il faire dégraisser une hotte de restaurant ?
Le règlement de sécurité des ERP (article GC 21) impose le nettoyage des filtres au moins une fois par semaine, le nettoyage du circuit d'extraction chaque fois que l'encrassement le nécessite, et le ramonage des conduits au moins une fois par an. En pratique, une hotte de restaurant est dégraissée de une à quatre fois par an selon l'intensité de la cuisson. Lire la réponse complète